Zucker vollständig aus der Ernährung zu eliminieren, ist kaum möglich, da, wie du schon sagtest, selbst Heidelbeeren 6g Fructose per 100g beinhalten. Generell sind alle Inhaltsstoffe, die auf -ose enden, schon mal sehr verdächtig: Laktose, Fructose, Dextrose, Galactose, Glucose, usw., aber eben auch versteckte wie Maltodextrin, Malzextrakt, Molkenpulver, Siruparten, etc.

Ziel ist ja eh, die Insulin-Peaks, die durch kohlenhydrat-/zuckerreiche Ernährung entstehen, über den Tag zu nivellieren, d.h. die Ausschläge von Insulinreaktionen so gering wie möglich zu halten. Das heißt aber auch, dass im Grunde Kohlenhydrate deutlich verringert werden müssen, da Kohlenhydrate im Mund und Darm zu Zucker umgewandelt werden. Im Ergebnis ist also eine ketogene Ernährung, die Kohlenhydrate minimiert und auf gesunden Fetten und Eiweiß basiert, die zielführende Maßnahme. Vielen, wie auch mir, fällt der fast komplette Verzicht auf Kohlenhydrate (in Keto sind etwa 20g am Tag erlaubt) schwer, aber Ausprobieren (z.B. 30 Tage) schadet nicht.

Früher musste man sich ketogene Ernährungspläne aufwendig selbst zusammenstellen, heute, mit ChatGPT, kannst du dir komplette Wochenpläne inkl. Rezepte und Einkaufslisten in Sekunden zusammenstellen lassen. Wichtig wäre natürlich auch, dass der Partner mit-ausprobiert, denn zwei verschiedene Gerichte kochen ist dann doch etwas aufwendig. 😉